Дюббель Даун

Пивоварня Against the Grain из Луисвилля, штат Кентукки, США, представляет крафтовое пиво Dubbel Down, выполненное в стиле бельгийского даббеля. Этот сорт является примером экспериментального подхода, сочетающего классическую бельгийскую основу с выдержкой в бочках и использованием культуры бреттаномицетов. Пиво ориентировано на ценителей крафтовых сортов, интересующихся нетривиальными интерпретациями традиционных европейских стилей. Вкусовой профиль этого пива формируется за счёт сложного взаимодействия солодовой сладости, фруктовых эфиров и характерной для бретта «дикой» кислинки.