Пивоварня Iron Spike Brewing Company из города Гейлсберг, штат Иллинойс, США, представляет крафтовое пиво в стиле Kölsch, выдержанное в бочках из-под вина Пино Нуар. Этот сорт сочетает классическую кёльшскую основу с элементами виноделия, что создаёт сложный вкусовой профиль с выраженными медовыми нотами. Пиво ориентировано на ценителей крафтовых сортов, интересующихся экспериментами с выдержкой в различных типах бочек. Его производственный подход включает использование виноградных бочек, что придаёт напитку уникальные винные и древесные оттенки, гармонично дополняющие лёгкую солодовую структуру традиционного Kölsch.