Берри Бретт

Описание вкуса и стиля

North Country Hard Cider Company из города Дувр, штат Нью-Гэмпшир, США, производит традиционный сидр с элементами современной крафтовой ферментации. Напиток под названием Berry Brett представляет собой сухой слабогазированный эпплвайн, ориентированный на ценителей сложных и нестандартных напитков. Его производственный процесс включает первичную ферментацию на собственных дрожжах в нержавеющих танках с последующей шестимесячной выдержкой в бурбонных бочках с дикими ягодами и культурой бреттаномицетов. Такая технология придаёт сидру сухой, сложный профиль с фруктовыми и деревянными нотами, который рекомендуется подавать при температуре погреба.