North Park Beer Company из Сан-Диего, США, представляет крафтовое пиво в стиле West Coast IPA. Этот сорт, созданный к 25-летию хмеля Simcoe, демонстрирует подход пивоварни, ориентированный на эксперименты с современными хмелевыми технологиями. Пиво ориентировано на ценителей американских IPA, интересующихся глубоким и чистым раскрытием профиля конкретного хмеля. Для его создания использовалась тройная сухая охмелка различными формами хмеля Simcoe, что обеспечивает аромат с нотами маракуйи, мандарина, цветочного лайма и лимона.