Northwinds Brewery из города Коллингвуд, Канада, представляет крафтовое пиво в стиле ирландского редкого эля. Этот сорт выдерживается в бочках из-под виски, что придает ему характерные ванильные и дубовые ноты, дополняющие карамельную солодовую основу. Производственный подход сочетает классические рецептуры с экспериментальной выдержкой в бочках. Пиво ориентировано на ценителей крафтовых сортов, интересующихся сложными, бархатистыми вкусами, полученными благодаря контакту с древесиной.