Пивоварня Cloudwater Brew Co. из Манчестера, Англия, представляет крафтовое пиво в стиле New England Pale Ale. Сорт DDH Pale Simcoe Centennial создан с использованием метода двойной сухой охмелки, где ведущая роль отведена хмелю Simcoe с поддержкой Centennial. Солодовая основа включает декстриновый солод, плющеный овес и пшеничный солод, что формирует характерную для стиля плотную текстуру и мутный вид. Это пиво ориентировано на ценителей современных крафтовых сортов, ценящих насыщенный хмелевой профиль и бархатистую структуру, а его вкус представляет собой сбалансированное сочетание цитрусовых и хвойных тонов.