Пиво Nelson Sauvin IPA производится пивоварней Red Cat Brewing в городе Уинчестер, графство Хэмпшир, Англия. Этот сорт представляет собой крафтовый IPA, в котором акцент сделан на выраженном хмелевом профиле, характерном для новозеландского сорта Нельсон Совин. Пивовары используют интенсивный метод сухого охмеления, что позволяет раскрыть яркие ароматические ноты спелого крыжовника, белого вина и грейпфрута. Сорт ориентирован на ценителей современных интерпретаций IPA, которые ищут пиво с интересным вкусом, не оставляющим равнодушным.