Пивоварня Spirit Water из города Кэри, штат Иллинойс, США, представляет крафтовый напиток в стиле рутбир. Этот сорт является современной интерпретацией классического безалкогольного напитка, где традиционные растительные компоненты сочетаются с выдержкой в дубовых бочках. Производственный подход включает настаивание на коре сассафраса, корне солодки и других ботанических ингредиентах с последующей выдержкой в бочках из белого и яблоневого дуба, что придает напитку характерную сложность. Напиток ориентирован на ценителей крафтовой продукции, ищущих нестандартные варианты безалкогольных напитков с глубоким вкусовым профилем.