Sleepy Simcoe Pils — это немецкий пилснер от пивоварни Pedal Haus Brewery, расположенной в Темпе, штат Аризона, США. Этот сорт представляет собой классический немецкий пилснер, дополнительно охмеленный популярным американским сортом Simcoe, что создает интересное сочетание традиционных европейских основ и современных крафтовых техник. Пиво ориентировано на ценителей, которые ищут в знакомых стилях новые оттенки вкуса и аромата. Сухое охмеление придает традиционно чистому и сбалансированному пилснеру выраженные цитрусовые и сосновые ноты, характерные для хмеля Simcoe.