Пиво Rum Barrel Aged The Sun Also Rises производится пивоварней Off Color Brewing в Чикаго, США, и представляет собой американский вайлд эль. Этот сорт относится к категории крафтового пива, где сочетаются классические методы спонтанного брожения с современной техникой выдержки. Пивоварня ориентируется на локальный рынок и ценителей сложных, ферментированных сортов, предлагая ассортимент, в котором традиционные основы дополняются экспериментальной выдержкой. Отличительной стороной этого пива является его созревание в ромовых бочках, что придает напитку характерные древесные и пряные тона в аромате и вкусе.