Пиво Gin Barrel Aged Soul Cleaver производится пивоварней 7venth Sun Brewery в городе Дьюнидин, штат Флорида, США. Этот сорт представляет собой сезонное фермерское эль (Saison), относящееся к категории крафтовых пивов, в котором сочетаются классические бельгийские традиции и современные методы выдержки. Пивоварня ориентирует свои продукты на ценителей крафтовых сортов, интересующихся экспериментальными методами обработки и локальными ингредиентами. Особенностью этого пива является выдержка в бочках из-под джина, что придает напитку характерные ботанические и древесные ноты в аромате и вкусе.