Stay Fresh Simcoe (2025) — американский IPA от пивоварни Baerlic Brewing Company, расположенной в Портленде, штат Орегон, США. Этот сорт представляет собой современную интерпретацию классического американского IPA, где акцент сделан на интенсивной хмелевой горчинке и ярких цитрусовых нотах. Пиво сварили как дань уважения традициям старых калифорнийских пивоварен, используя свежие хмели Simcoe с локальных ферм, что обеспечивает выраженные ароматы карамелизованного апельсина и грейпфрута. Сорт ориентирован на ценителей крафтовых IPA, которые ценят смелые хмелевые профили и региональные ингредиенты в своих напитках.