Ballast Point Brewing Company из Сан-Диего, США, представляет американский Pale Ale, сфокусированный на демонстрации характеристик отдельных сортов хмеля. Данный сорт, R&D Simcoe Single Hop Pale Ale, является крафтовым пивом, в котором ароматы цитруса, персика, ягод, хвои и грейпфрута сочетаются с бисквитной солодовой основой. Производственный подход ориентирован на исследовательские серии, что позволяет детально раскрыть потенциал хмеля Simcoe. Этот эль рассчитан на ценителей американских крафтовых сортов, интересующихся чистотой вкусоароматического профиля конкретных хмелевых сортов, и обладает чистым, освежающим финишем.