Сувенир Олд Эйл У/ Бретт

BlackFont Brewhouse из Марриквилла, Новый Южный Уэльс, Австралия, представляет крафтовое пиво в стиле Old Ale, дополненное использованием бреттаномицетов. Этот сорт сочетает классическую английскую основу с элементами современной экспериментальной пивоварни, включая выдержку в течение 18 месяцев с легкой оклейкой. Пиво ориентировано на ценителей сложных, выдержанных сортов, интересующихся историческими стилями и их современными интерпретациями. Его производственный процесс, включающий вторичную ферментацию с дикими дрожжами Brettanomyces claussenii, обеспечивает характерную сложность и суховатый финиш.