Ellicottville Brewing Company из города Элликотвилл, штат Нью-Йорк, США, представляет крафтовое пиво, сочетающее классический стиль блонд-эля с техникой выдержки в бочках. Этот сорт представляет собой крепкий блонд-эль, прошедший созревание в бочках из-под ржаного виски Southern Tier, что является его отличительной стороной. В аромате и вкусе напитка выражены заметные ноты пряного виски и ванильного дуба. Пиво ориентировано на ценителей крафтовых сортов, интересующихся экспериментами с выдержкой и сложными вкусовыми профилями.