Сейкред Бретт

Описание вкуса и стиля

Roadhouse Brewing Company из города Джексон, штат Вайоминг, США, представляет крафтовое пиво Sacred Brett в стиле Sour - Other. Этот сорт является ферментированным в дубовых бочках сезоном, для которого используются три различных штамма дрожжей Brettanomyces, что создаёт лёгкую терпкость и характерные «фанковые» ноты. Производственный подход подразумевает длительную выдержку от шести до десяти месяцев в бочках, что соответствует историческим методам пивоварения. Пиво ориентировано на ценителей крафтовых сортов, интересующихся сложными кислыми элями и традиционными методами ферментации, а его вкусовой профиль формируется за счёт вторичной ферментации с Brettanomyces и Lactobacillus.