Пивоварня Brew Union Brewing Company из города Палмерстон-Норт, Новая Зеландия, предлагает крафтовое пиво Mosaic IPA, выполненное в американском стиле. Этот сорт представляет собой вариант с увеличенной плотностью и хмелевой насыщенностью, ориентированный на ценителей современных IPA, предпочитающих яркие и сочные профили. Пивовары делают акцент на интенсивном использовании хмелей, что создаёт характерный для этого направления насыщенный аромат и вкус. Данное пиво является примером подхода, сочетающего классическую структуру американского IPA с экспериментами в области хмелевых композиций.