Double Neipa Galaxy Simcoe — это имперский индийский пейл-эль от канадской пивоварни Boréale, расположенной в городе Бленвиль, провинция Квебек. Сорт представляет собой крафтовое пиво, в котором сочетаются интенсивные ароматы тропических фруктов и цитрусов, характерные для современных двойных NEIPA. Пивоварня использует в рецептуре хмели Galaxy и Simcoe, что создаёт насыщенный вкусовой профиль с мягкой горечью. Этот сорт ориентирован на ценителей крафтовых сортов, интересующихся экспериментальными и насыщенными вариантами IPA.