Твелв Бреттс, Ван Баррел

Описание вкуса и стиля

Spoke + Spy Ciderworks из города Мидлтаун, США, представляет традиционный сидр, созданный с использованием смешанной ферментации. Этот напиток производится из местных яблок винтажных сортов, выдержанных в бурбонском бочонке, что отражает подход к производству, ориентированный на сложность и глубину вкуса. Сорт ориентирован на ценителей крафтовых сидров, интересующихся экспериментальными методами ферментации и выдержки в дубе. Его профиль формируется за счёт баланса лёгкой терпкости, характерной для диких дрожжей, и мягких пряных ноток, полученных от бочки.