Hop Stop — сессионная IPA от пивоварни Sibeeria Brewery, расположенной в Праге, Чехия. Этот сорт представляет собой крафтовое пиво, сочетающее классические подходы к созданию хмелевых элей с современной лёгкостью питья. Пивоварня позиционирует его как возрождённый рецепт 2015 года, слегка обновлённый, но сохраняющий характер традиционных сессионных IPA. Сорт ориентирован на ценителей крафтового пива, которые ищут сбалансированный вариант с умеренной горечью, хвойными и смолистыми нотами, а также лёгким фруктовым оттенком. Вкус этого пива, с акцентом на хмели Simcoe и Nelson Sauvin, остаётся узнаваемым на протяжении лет