Пивоварня Beer Lab Hawaii из города Гонолулу, США, предлагает крафтовое пиво Simcoe Jack в стиле American IPA. Этот сорт представляет собой вест-коаст IPA, сфокусированный на классическом для этого направления хмелевом профиле с использованием сортов Simcoe, Columbus и экспериментального хмеля 07270. Пиво ориентировано на ценителей американских крафтовых традиций, предпочитающих чистые и сбалансированные горькие сорта. Сочетание цитрусовых и хвойных нот от хмеля Simcoe с земляными оттенками Columbus создаёт характерный для стиля аромат.