Пивоварня Brasserie Iron из города Монтобан в регионе Окситания, Франция, представляет крафтовое пиво в стиле Sour IPA. Этот сорт сочетает в себе характерную для IPA хмелевую горчинку с яркой кислинкой и цитрусовыми нотами, что достигается использованием желтого лимона и хмеля сорта Citra. Пивоварня ориентирована на производство современных сортов, экспериментируя с классическими стилями. Данное пиво рассчитано на аудиторию, интересующуюся актуальными крафтовыми трендами и сочетаниями вкусов. Интересный вкусовой профиль формируется за счёт включения в рецептуру овсяных хлопьев, придающих напитку мягкую текстуру.