Pale Ale Simcoe Amarillo Mosaic — это американский пейл-эль от пивоварни The Kernel Brewery, расположенной в Лондоне, Англия. Сорт представляет собой классический пример современного крафтового пива, где акцент сделан на выраженном хмелевом профиле. Пивоварня следует базовому рецепту, варьируя хмели в зависимости от сезона и доступности, что позволяет раскрыть индивидуальность каждого сорта в аромате и вкусе. Этот пейл-эль ориентирован на ценителей крафтовых сортов, интересующихся чистотой вкуса и экспериментами с хмелевыми комбинациями, и обладает сухим, лёгким телом, которое подчёркивает характер выбранных хмелей Simcoe, Amarillo и Mosaic.