МОГ (Черри)

Описание вкуса и стиля

Bellwoods Brewery из Торонто, Канада, представляет MOG (Cherry) — дикий эль американского стиля, созданный в рамках экспериментальной серии. Этот сорт производится методом вторичной ферментации на фруктовой мезге, оставшейся после выдержки основных сортов пива в бочках. Такой подход позволяет раскрыть остаточные вкусовые и ароматические ноты вишни, а также получить сложный микробиологический профиль от диких дрожжей и бактерий. Пиво ориентировано на ценителей крафтовых сортов, интересующихся нетривиальными методами пивоварения и сложными, изменчивыми вкусами, характерными для диких элей.