Кислый Блэк Мамба

Описание вкуса и стиля

Пивоварня Bear Republic Brewing Co. из города Ронерт-Парк, Калифорния, США, представляет сорт Sour Black Mamba™, относящийся к категории кислых элей. Это пиво начинало свой путь как классический тёмный бельгийский витбир, а затем прошло этап выдержки в рамках программы по соложению в бочках. Вторичная ферментация в дубовых бочках с использованием диких дрожжей и бактерий обеспечивает характерную кислотность, которая сочетается с солодовым профилем исходного эля. Данный сорт ориентирован на ценителей крафтовых сортов, интересующихся экспериментальными методами пивоварения, такими как бочковая выдержка и спонтанное брожение.