Simply Mosaic — это английский светлый эль, производимый пивоварней St Austell Brewery в городе Сент-Остелл, графство Корнуолл, Англия. Этот сорт представляет собой сессионное пиво с использованием одного сорта хмеля Mosaic, что обеспечивает узнаваемый ягодно-фруктовый профиль с тропическими и цитрусовыми нотами. Пивоварня, имеющая долгую историю, сочетает традиционные методы с экспериментами в рамках своей программы Small Batch, ориентируясь на ценителей классических английских элей и современных крафтовых вариаций. Данное пиво является примером удачного сочетания доступной питкости и выразительного хмелевого характера.