Пиво «Beginning of Winter» производится пивоварней Taiwan Head Brewers в Тайване. Этот сорт представляет собой бельгийский дабл, в котором классический стиль сочетается с добавлением местного улуна Те Гуань Инь. Пивоварня позиционирует свои напитки как часть серии, вдохновлённой традиционным сельскохозяйственным календарём, и ориентирует их на ценителей крафтового пива, интересующихся локальными ингредиентами и азиатскими интерпретациями европейских стилей. Сочетание характерных для дабла нот карамели и изюма с чайными тонами сухофруктов и лёгкого мёда создаёт сбалансированный и многогранный вкусовой профиль.