Ballast Point Brewing Company из Сан-Диего, США, представляет крафтовый имперский стаут Rum Barrel Aged Sea Monster. Этот сорт является вариацией классического Imperial Stout, выдержанной в бочках из-под рома, что придает напитку характерные ноты ванили, карамели и специй. Пивоварня ориентирует это пиво на ценителей крафтовых сортов, интересующихся сложными выдержанными стилями и экспериментами с дополнительной выдержкой. Выдержка в бочках создает многогранный вкусовой профиль, сочетающий глубину имперского стаута с тропической сладостью рома.