Пиво Gouden Carolus Christmas / Noël производится пивоварней Brouwerij Het Anker, расположенной в городе Мехелен, Бельгия. Этот сорт представляет собой крепкое тёмное зимнее эль, которое варят в августе и затем выдерживают несколько месяцев для достижения сбалансированного вкуса. В рецептуре используются три вида хмеля и шесть различных трав и специй, что формирует насыщенный и характерный букет. Сорт ориентирован на ценителей бельгийских традиций и сезонных сортов, предлагая сложный ароматический профиль с пряными и согревающими нотами.