Niagara Oast House Brewers из канадского города Ниагара-он-зе-Лейк производит крафтовое пиво, сочетающее классические и современные стили. Данный сорт представляет собой фермерский эль Saison, выполненный с использованием метода вторичной ферментации в бутылке. Пиво ориентировано на ценителей крафтовых сортов и любителей бельгийских пивных традиций. Концентрированная игристость, полученная в результате этого подхода, создаёт шелковистую текстуру и способствует универсальности в сочетании с едой.