Айсбок

Описание вкуса и стиля

Пиво Eisbock от пивоварни Brouwerij Emelisse из города Гус, Нидерланды, представляет собой крафтовый сорт, произведённый методом выморозки. Этот подход, известный как обратная дистилляция, предполагает заморозку исходного ячменного вина с последующим удалением ледяной фракции, что концентрирует вкус, цвет и алкоголь. В результате получается насыщенное, полнотелое пиво с характерной сиропообразной текстурой и выраженной крепостью. Сорт ориентирован на ценителей крафтовых экспериментов и сложных, выдержанных стилей, интересующихся нетрадиционными методами пивоварения.