Пиво Saüc Monkey от пивоварни Monnik Beer Co. (Луисвилл, Кентукки, США) представляет собой бельгийский пейл-эль, созданный в коллаборации с испанской пивоварней Cervesera del Montseny. Этот сорт сочетает классические бельгийские дрожжевые тона с лёгкими цветочными нотами, полученными благодаря добавлению бузины. Пивоварня ориентируется на ценителей крафтовых сортов, интересующихся международными коллаборациями и нестандартными ингредиентами в рамках традиционных стилей. Добавление бузины придаёт пиву характерный свежий и ароматный профиль.