Baja Brewing Company, расположенная в Сан-Хосе-дель-Кабо (штат Южная Нижняя Калифорния, Мексика), предлагает крафтовое пиво в стиле American IPA. Пивоварня ориентирована на создание современных интерпретаций классических стилей, используя как локальные ингредиенты, так и традиционные для стиля хмели. Этот сорт представляет собой американский индийский пейл-эль с характерным хмелевым профилем, выполненный с учётом региональных предпочтений. Пиво обладает сбалансированным вкусом, где горечь цитрусовых и хвойных ноток гармонично сочетается с лёгкой солодовой основой, что делает его подходящим для ценителей современных крафтовых IPA.