Айсбок

IJsbock от пивоварни Gulpener Bierbrouwerij (Гюльпен, Нидерланды) представляет собой крафтовое пиво в стиле айсбок, созданное с применением традиционной для этого сорта технологии вымораживания. После ферментации напиток охлаждается до -20°C, что позволяет сконцентрировать алкоголь и ароматические компоненты, отделив часть воды в виде льда. В результате получается насыщенное пиво с выраженными тонами карамели и характерной хмелевой горчинкой. Этот сорт ориентирован на ценителей крепких и сложных сортов пива, интересующихся классическими европейскими технологиями производства.