Пиво Windy Hill w/ Cascade And Simcoe производится пивоварней Mikkeller Brewing San Diego в городе Сан-Диего, США. Этот сорт представляет собой крафтовый IPA в стиле New England, для которого характерны мутный вид и насыщенный аромат. Пивоварня использует современные подходы, экспериментируя с сочетаниями хмелей, что ориентировано на ценителей актуальных крафтовых трендов. Вкусовой профиль этого пива формируется за счёт использования хмелей Cascade и Simcoe, что создаёт сбалансированную палитру с цитрусовыми и хвойными нотами.