Пиво Nelson Sauvin Brut Champagne Barrels! производится пивоварней Mikkeller в Копенгагене, Дания. Это крафтовое пиво в стиле Bière de Champagne, сочетающее в себе традиции пивоварения с винными техниками, что характерно для данного направления. Сорт выдерживается в бочках из-под шампанского, что придаёт напитку сухой профиль и сложные игристые нотки. Пиво ориентировано на ценителей экспериментальных и сложных сортов, интересующихся пересечением пивной и винной культур.