Совиньон Брют

Пиво Nelson Sauvignon / Sauvin Brut от пивоварни Mikkeller (Копенгаген, Дания) представляет собой крафтовое пиво в стиле Bière de Champagne, сочетающее в себе традиции пивоварения с винными техниками. Сорт производится с использованием энзимов для достижения высокой степени сбраживания, ферментируется элевыми дрожжами и бреттаномицетами, а затем выдерживается в австрийских белых винных бочках. Этот подход, ориентированный на ценителей экспериментальных и сложных сортов, позволяет получить очень сухое и винное пиво. Вкусовой профиль формируется за счёт новозеландского хмеля Nelson Sauvin, который придаёт напитку характерные виноградные ноты, напоминающие совиньон блан.