Кинцуги

Описание вкуса и стиля

Brass Castle Brewery, расположенная в Малтоне, Северный Йоркшир, Англия, представляет крафтовое пиво Kintsugi в стиле фруктовый кислый гозе. Этот сорт является интерпретацией классического немецкого стиля, где традиционная солоноватость сочетается с современными ингредиентами, включая цедру лимона и пасту мисо. Пивоварня ориентирует это пиво на ценителей экспериментальных и сложных кислых сортов, ищущих новые вкусовые впечатления. Отличительной стороной напитка является использование собственной двухлетней выдержанной в бочке пасты мисо, приготовленной главным пивоваром, что придает вкусу дополнительную глубину и умами.