Пиво New England Pale Ale | Choix du brasseur производится пивоварней Siboire Microbrasserie в городе Шербрук, Канада. Этот сорт представляет собой крафтовое нефильтрованное пале-эль в стиле New England, для которого характерны мутный вид и насыщенный аромат. Пивоварня позиционирует его как часть ограниченной серии «Выбор пивовара», выпускаемой небольшими партиями и доступной преимущественно в собственных точках продаж. Сорт ориентирован на ценителей современных крафтовых стилей, а его особенностью является использование значительного количества овса в рецептуре, что придает напитку характерную шелковистую текстуру.