Big Thorn Farm & Brewery из города Джорджтаун, штат Иллинойс, США, представляет крафтовое пиво Honey Wheat Kölsch, выполненное в стиле кёльш. Этот сорт сочетает традиционную для стиля чистоту и питкость с современным подходом, выраженным в использовании пшеничного солода и местного мёда. Пиво ориентировано на ценителей, интересующихся интерпретацией классических европейских стилей американскими крафтовыми пивоварнями. Добавление мёда, собранного на локальной пасеке, придаёт напитку характерную цветочную сладость и формирует его узнаваемый профиль.