Кимчи

Пивоварня Burning Brewery из Санкт-Петербурга, Россия, представляет крафтовое пиво в стиле Sour - Other под названием KIMCHI. Этот сорт является плотным имперским томатным гозэ, в рецептуре которого использовано традиционное корейское блюдо кимчи, что придаёт пиву характерную кислинку и пряный аромат. Подход пивоварни сочетает эксперименты с ингредиентами и классические техники сбраживания для создания сложных вкусовых профилей. Сорт ориентирован на ценителей крафтовых сортов, интересующихся нетривиальными сочетаниями и кислыми стилями, а его вкус формируется за счёт сочетания томатной основы и ферментированных овощей со специями.