Олл Фанкд Ап - Бретт Зе Хипман Хоп

Пивоварня Against the Grain Brewery из Луисвилля, США, представляет крафтовое пиво в стиле американского IPA с использованием диких дрожжей Brettanomyces. Этот сорт сочетает классическую хмелевую структуру с экспериментальным подходом, включающим длительную ферментацию и сухое охмеление. Пиво ориентировано на ценителей современных крафтовых сортов, интересующихся сложными и нетрадиционными вкусовыми профилями. Его производственный процесс включает многоэтапную ферментацию с тремя штаммами бреттаномицетов и выдержку в течение нескольких месяцев, что создаёт характерный «дикий» и сухой вкус с цитрусовыми нотами.