Пиво Lartsa Galaxy Simcoe производится шведской пивоварней Omnipollo, расположенной в городе Сандбюберг. Это американский IPA, в котором сочетаются классические для стиля черты с современными акцентами. Пивоварня известна своим творческим подходом, часто экспериментируя с рецептурами и ингредиентами. Сорт ориентирован на ценителей современных крафтовых сортов, а его особенностью является яркий аромат, созданный за счёт использования хмелей Galaxy и Simcoe.