Бьянка Персика Уайлд Уайлд Бретт

Описание вкуса и стиля

Crooked Stave Brewing Co. из Денвера, США, представляет дикое эль Bianca Persica Wild Wild Brett, относящееся к американской интерпретации стиля Wild Ale. Этот сорт является частью линейки Bianca, в рамках которой пивоварня исследует терпкий вкусовой спектр и возможности кислого пива с добавлением лактозы. Для создания данного варианта использовались персики и малина, а их баланс с характерной для диких дрожжей Brettanomyces терпкой, «фанковой» и землистой палитрой был подобран совместно с экспертом по брожению. Пиво ориентировано на ценителей сложных и экспериментальных крафтовых сортов, предлагая многогранный вкусовой профиль, не оставляющий равнодушными любителей саур-элей.