Пиво Calypso Hennepin производится американской пивоварней Brewery Ommegang, расположенной в Куперстауне, штат Нью-Йорк. Этот сорт представляет собой сухой охмеленный сезон в стиле Farmhouse Ale, где традиционные бельгийские рецептуры сочетаются с современными крафтовыми подходами. Пивоварня ориентирована на ценителей сложных и ароматных элей, предлагая вариации классических европейских стилей. Использование хмеля сорта Калипсо придает пиву отчетливые нотки груши и яблока, создавая характерный фруктовый профиль.