Пивоварня Brew Moon Brewing Company из города Эмберли, региона Кентербери, Новая Зеландия, представляет крафтовое пиво в стиле саур. Этот сорт относится к категории экспериментальных кислых элей, демонстрируя подход пивоварни к сочетанию классических техник с современными интерпретациями. Пиво ориентировано на ценителей крафтовых сортов, интересующихся сложными и нетривиальными вкусовыми профилями. Его вкус формируется за счёт контролируемой кислотности, что создаёт освежающий и сбалансированный характер.