Пиво Bourbon Barrel-Aged Dark Star Mexican Chocolate производится пивоварней Station 26 Brewing Co. в Денвере, США, и представляет собой имперский стаут. Этот сорт демонстрирует сочетание классических традиций выдержанного в бочках крепкого стаута с экспериментальными нотами мексиканского шоколада. Пивоварня ориентирует своё производство на локальный рынок и ценителей крафтовых сортов, ищущих сложные и насыщенные вкусы. Выдержка в бочках из-под бурбона придаёт пиву характерные ванильные и дубовые тона, которые гармонично сочетаются с пряными оттенками корицы и перца чили.