Эммер Геноэг Овер Нагедахт

Dok Brewing Company, расположенная в Генте, Бельгия, представляет пшеничное пиво в стиле Witbier. Этот сорт является результатом коллаборации с пивоварней 't Verzet и демонстрирует сочетание классических бельгийских традиций с современными экспериментальными подходами. В рецептуре значительную часть составляет непророщенная пшеница эммер, а ферментация проводится с использованием дрожжей Lachancea и классических дрожжей для вайтбайера, что придаёт пиву характерную лёгкую кислинку. Сорт ориентирован на ценителей крафтовых вариаций традиционных бельгийских стилей, предлагая им знакомый профиль с нестандартными нюансами.