Хавикен

Strange Roots Experimental Ales — пивоварня из города Гибсония, штат Пенсильвания, США, специализирующаяся на создании крафтовых сортов с использованием методов спонтанного и смешанного брожения. Их бельгийский дабл Haviken представляет собой тёмное крепкое пиво, в котором классическая для стиля сложность сочетается с экспериментальным подходом. В производстве используется штамм диких дрожжей Brettanomyces lambicus, что придаёт пиву характерную вишнёвую кислинку в послевкусии и лёгкие портерные тона. Этот сорт ориентирован на ценителей бельгийских традиций, открытых к нестандартным интерпретациям и сложным вкусовым профилям.