Пиво Hop Essence Series: Simcoe от пивоварни Brewmaster Jack (США, Уильямсбург, штат Массачусетс) представляет собой американский IPA, сфокусированный на раскрытии характера одноимённого хмеля. В основе рецепта лежит сочетание солодов Вены и Мюнхена, которое создаёт насыщенную, слегка сладковатую основу, уравновешивающую хмелевую горечь. Этот сорт ориентирован на ценителей классических американских IPA, которые оценят сбалансированный профиль с нотами сосны и цитруса. Пиво производится с равномерным добавлением хмеля как на этапе варки, так и методом сухого охмеления, что обеспечивает сложность и глубину вкуса.